Potager

Pour aménager un potager, le meilleur emplacement est un endroit ensoleillé du jardin. La plupart des variétés de légumes s’y épanouissent et produisent ainsi leurs précieuses substances, sans parler de leur goût savoureux. Lors de la planification du potager, vous devez donc laisser de côté les arbres et les arbustes qui apportent de l’ombre. Un coin abrité du jardin mais pas entièrement sans vent est idéal pour le potager. Une bonne circulation de l’air dans les planches de légumes est importante pour que les feuilles sèchent rapidement en cas de mycoses éventuelles ou de pluie. En outre, les parasites se sentent particulièrement bien dans des coins sans vent. Avec des haies taillées basses (par exemple des haies de buis), une haie plantée, des petits murets et clôtures, vous améliorez le micro-climat dans votre potager et vous le protégez en même temps des vents froids.

Avoir son propre potager est le souhait de nombreux jardiniers. Ce que vous devez savoir pour la préparation et l’agencement des planches et comment nos rédacteurs Nicole et Folkert cultivent leurs légumes vous est révélé dans notre podcast "Jardiniers des villes". Ecoutez maintenant!

Par principe, il n’y a pas de limites à vos désirs d’aménagement lors de la création d’un potager. Des modèles avec des rangs bien rectilignes sont tout autant envisageables que des surfaces de plantation circulaires. Mais pour pouvoir travailler et entretenir les planches aussi facilement et aussi aisément que possible, les planches en rangées à angle droit ont fait leurs preuves. Des allées tracées à angle droit garantissent un accès facile. La planche classique fait 1,20 mètre de large et est orientée Nord-Sud. Dans une planche en rangées, les cultures poussent en bandes droites. A flanc de côteau, on peut disposer les planches perpendiculairement à la pente pour permettre à l’eau de pluie de s’écouler. L’allée principale du potager doit avoir si possible une largeur de 60 à 80 centimètres pour pouvoir encore passer aisément entre les rangs de légumes avec une brouette. Pour les allées secondaires, 30 centimètres suffisent généralement. Une planche ne devrait pas faire beaucoup plus de cinq mètres de longueur car autrement, on a tendance à enjamber la planche pour raccourcir les déplacements, et on peut facilement casser quelques plantes en les écrasant .

Des gros piquets de bois courts marquent les angles des planches en rangées, une bordure sur la longueur et la largeur protège des parasites et retient bien la terre dans la planche. Une bordure en béton ou en pierre naturelle peut être coûteuse et demander du temps mais elle éloigne très bien les mauvaises herbes. Des bordures en bois ou en osier tressé conviennent très bien aux jardins naturels. Elles doivent être enterrées dans le sol à au moins 20 centimètres de profondeur. Les sentiers entre les planches de légumes peuvent être consolidés avec des dalles ou des écorces broyées.

Après la conception de la planche de légumes, il faut passer à la mise en œuvre. Si possible, commencez à vous en occuper à l’automne de façon à ce que la planche soit préparée au mieux pour le printemps. Délimitez d’abord les contours de la planche. Il vous faut pour cela des pieux de bois et des ficelles. Il peut aussi être utile de marquer la forme de la planche en répandant de la craie sur le sol. Pour préparer le sol, retirez d’abord avec une binette l’herbe et l’engrais vert. Ameublissez le sol avec une fourche à bêcher sur une profondeur d’environ 20 centimètres. Vous pouvez également aérer avec une houlette: Cette lame à une dent ameublit le sol en profondeur sans modifier l’ordonnancement des couches. Passez l’outil profondément dans le sol en bandes diagonales distantes d’environ 20 centimètres, d’abord dans la longueur, puis dans le sens transversal de manière à obtenir un motif de losanges. Vous pouvez ensuite retirer les mauvaises herbes et aplanir le sol au râteau.

Vous pouvez amender les sols sablonneux légers avec quelques poignées de poudre de roche. Le sol argileux devient plus meuble et plus perméable au sable. Vous devrez labourer en profondeur les sols lourds et argileux tous les ans dès l’automne avant les premières gelées. Après avoir ameubli le sol, il faudra l’enrichir avec du compost mûr, riche en nutriments et aplanir la surface au râteau. Vous aurez ainsi une planche aussi émiettée que possible. Comme le sol se tassera encore, vous devrez le laisser reposer au moins une semaine avant de semer.

Vous pouvez maintenant planter la planche avec des jeunes plants achetés ou élevés à l’avance ou les ensemencer. Si le sol est très sec, arrosez les sillons avant le semis pour que les graines aient suffisamment d’humidité. Lesdates de semis des différents variétés de légumes sont indiquées sur les sachets. Attendez par principe environ jusqu’en avril pour semer, à ce moment-là, le sol du potager s’est suffisamment réchauffé. Les sols très sablonneux se réchauffent plus vite que les terres lourdes et argileuses. Vous pouvez alors commencer un peu plus tôt selon le cas. Si on annonce des jours frais et pluvieux, repoussez le semis de quelques jours ou quelques semaines.

Dans ce numéro des « Jardiniers des villes », nos rédacteurs Nicole et Folkert donnent des conseils et des astuces pour réussir les semis. Ecoutez maintenant!

Par culture mixte, on entend un système de culture de potager dans lequel on évite strictement les monocultures. Ces dernières ont aussi de nombreux inconvénients dans un potager familial: Le sol s’épuise unilatéralement, les parasites et les maladies peuvent se répandre très rapidement et rendre la terre inutilisable.

L’assolement et la rotation des cultures sont un système de rotation en fonction de la saison dans lequel les variétés de légumes émigrent chaque année vers une autre planche. On différencie alors les plantes ayant des besoins élevés, moyens ou faibles en nutriments. Dans une planche bien amendée, la première année, on fait pousser les gros demandeurs, la deuxième les demandeurs moyens et la troisième les petits appétits. De cette manière, on est sûr que des plantes de la même famille ne poussent pas deux années de suite sur la même planche, par exemple le chou et le raifort ou les oignons et les poireaux. Sinon, le risque que le sol s’épuise unilatéralement est élevé car des plantes apparentées ont souvent un besoin comparable en nutriments.
Les gros demandeurs sont par exemple différentes variétés de choux, les concombres, les poireaux ou le céleri. Préparez les planches dès l’automne et apportez-leur un complément de compost ou de poudre de corne.
Demandeurs moyens: Oignons, carottes, salades, épinard, radis, choux-raves,
Petits appétits: haricots, pois, herbes aromatiques

Comme les légumes cultivés privent le sol de ses nutriments, vous devez les lui restituer à intervalles réguliers. Vous devez alors savoir avec précision la composition de votre terre et quels légumes poussent dans les planches. Car finalement, les «appétits» petits, moyens ou gros ont des besoins différents en nutriments. Avec une analyse du sol, vous découvrirez à quelle catégorie de nutriment appartient le sol de votre potager. C’est cette analyse et le type de légumes qui définiront les recommandations d’engrais. L’éventail de fumure s’étend alors de la poudre de roche, de la chaux d’algues, du potassium de la cendre au purin végétal ou à l’engrais vert en passant par les engrais animaux comme le fumier de cheval ou la poudre de corne. Comme engrais vert, on peut utiliser entre autres du sarrazin, des lupins, des tagètes ou du pourpier d’hiver.

L’arrosage de la planche dépend tu type de légumes cultivés, du sol et bien entendu de la saison et de la météo. Les plantes à racines superficielles doivent être arrosées plus souvent que celles à racines de profondeur moyenne et très enfouies Veillez à ce que le sol soit bien irrigué en profondeur après l’arrosage. Selon la nature du sol, 10 à 20 litres d’eau sont nécessaires par mètre carré. Vous devriez alors utiliser de l’eau de pluie. Comme elle ne contient pas de minéraux, elle influence à peine la teneur du sol en nutriments. Une citerne enterrée ou un simple récupérateur d’eau aide à collecter l’eau de pluie sur une longue durée.

Une terre boueuse et la concurrence des mauvaises herbes empêchent parfois les plantes de pousser correctement. En été, on peut résoudre ces problèmes avec une couche épaisse de paillages (par exemple de compost ou de paille). Cependant, au printemps un paillage du sol empêche un réchauffement assez rapide du sol et donne un temps d’avance à une invasion d’escargots. Ameublissez les couches supérieures de la terre régulièrement jusqu’à la fin mai avec une binette acérée; En une seule opération, les mauvaises herbes en germination, les limaces et d’autres nuisibles vivant dans le sol comme les vers fil de fer et les vers blancs seront décimés.

Il ne faut pas laisser les planches récoltées simplement «à l’abandon» en hiver. Vous favorisez ainsi la prolifération des mauvaises herbes, le lessivage des substances et l’érosion du sol, c’est-à-dire la disparition de la couche supérieure du sol par l’effet de l’eau ou du vent. Une fumure dit engrais vert offre non seulement une protection naturelle contre les influences des intempéries mais elle a également de nombreuses autres qualités: En fonction du type de plante, le sol est ameubli en profondeur et enrichi en humus. Les plantes qui attirent les papillons comme par exemple les lupins recèlent dans leur racines ce qu’on appelle des bactéries rhyzobium qui transforment l’azote de l’air en nitrate et enrichissent ainsi le sols en éléments nutritifs. Les plantes seront semées immédiatement après la récolte. On peut les faucher en automne et les laisser sur place comme paillage ou les retirer au printemps et les composter. Pour les sols lourds, un labour et un travail en profondeur sont recommandés.